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しーざーさらだ
ちぎったロメインレタスの上に、ニンニク、塩、コショウ、レモン汁、オリーブオイルを混ぜ込んだドレッシングと和えて、クルトンや削りおろしたパルメザンチーズをトッピングしているものが基本である。
好みによっては、ドレッシングにアンチョビを混ぜたり、他の野菜やエビ、ステーキにした肉、サーモンをトッピングしたりするものもある。
シーザーサラダの「シーザー」とは、考案者であるメキシコのレストラン「シーザーズ・プレイス」の料理人「シーザー・カルディーニ」の名前からである。
ローマ帝国の基礎を築いたジュリアス・シーザーの好物であった、などどいう俗説が未だに散見されることもあるが、全く関連はない。
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