冷凍
2
れいとう
冷凍とは、長期の品質保存を目的に食品などを低温で凝固させること。
冷凍とは、長期の品質保存を目的に食品などを低温で凝固させること。
冷凍食品
冷凍食品
この食品は水分や油脂が凍結・凝固する程の低温にすることで微生物の活動を抑え、長期間にわたって保存できるのが特徴。
調理済みないしは下ごしらえ済みであるため調理の省力化に役立つことから、飲食店から一般家庭まで普及している。
また、冷凍時に急速冷凍することで食品の鮮度を保つように配慮されており、長期間、いつでも新鮮な状態を味わうことが可能である。
加工食品でない場合
冷凍した魚介類や精肉などは、「腐らないだけで、味（鮮度）は落ちていく」ので注意が必要。
例えばマグロのサクの場合、家庭用冷蔵庫の冷凍庫だと、一週間もしたら（腐ってはいなくても）味は大無しになるという。業務用の専用冷凍倉庫を使ってさえ、２・３ヶ月が限度だそうである。
また、解凍手順も重要で、単に自然解凍させたのでは、やはり味が悪くなる。
関連記事
親記事
兄弟記事
もっと見る
コメント
コメントはまだありません
pixivに投稿されたイラスト
すべて見る
pixivに投稿された小説
すべて見る
サイコパスヤンデレ綺麗な君を保存するには。
事故で入院していた彼女が退院する日。 彼は、もう彼女が怪我しないようにある場所へ連れていく... シチュエーションボイス 話し手は男性。 聞き手は女性。 台本を手に取っていただきありがとうございます。 台本の書き方など勉強中のため、間違っている部分や読みにくい部分などがあるかと思います。申し訳ございません。 もしYouTubeなど動画や音声として残る際はプロフィール欄の注意書きをご一読下さい。 あかちゃんくん様↓ https://youtu.be/xTtmpHajr3k2,355文字pixiv小説作品
警察官大好きな料理人が飯テロする話【本編７年前】毛利小五郎は作り置きの偉大さを知る
毛利小五郎は、冷凍した食パンをトーストするだけで良いという、お手軽で美味しい方法を知った。 横に入れる形のトースターを買って、冷蔵庫は大きいファミリータイプに買い直したし、大型の業務用冷凍庫は買ったけど、少なくとも愛娘が義務教育が終わる頃までの１２年近く使うとなれば高い買い物ではなかった。 夫婦円満、家庭円満…欲しいのはそれだけだった。 ✧*｡✧*｡✧*｡✧*｡✧*｡✧*｡✧*｡✧*｡ 2022/05/09～2022/05/15 [小説] ルーキーランキング 45 位 2022/05/10～2022/05/16 [小説] ルーキーランキング 54 位10,050文字pixiv小説作品
固め 氷結 凍結イストワールのお仕置き
たまには版権物、今回の話はネプテューヌが好きな人にはちょっと悪いことをしたかなとは思っとります（今回はねぷねぬが悪いみたいな感じなので）プルルート分は少なかったかも……この話はネプテューヌ、プルルート、ノワールの三人が氷像になるお話です。話の筋書きは、女神の仕事を怠けているネプテューヌとプルルートに説教ではなくたまにはお仕置きをしてやろうという筋書きです。一応後日談的なものもありますが、それは後日少しずつ書いてUPします。6,236文字pixiv小説作品
毎日がループしていることに気が付いた貴方と、貴方を待ち続ける彼女
あらすじとしては「朝起きて、なんとなく違和感を感じて彼女に尋ねてみると･･････」となっております。 キャライメージとしては「たった一人でクローンを作ってまでも待ち続ける彼女」です。 本作品を含め、過去に投稿した台本は、動画サイトであればサムネや概要欄等で私の名前「一ノ清カズスケ」を出していただければ、タイトル、一部内容は自由に変えて下さって構いません。 また、「既存の台本の改変」「各台本の続編」「設定、キャラ、完全オリジナルの台本」お依頼として承っております！ 既存台本の改変は一文字0.5円から、続編、オリジナル台本は一文字1.0円からでやらせていただいております！2,825文字pixiv小説作品
