概要
朝鮮語で「粗く濾した酒」を意味する乳酸醗酵飲料。
濾過・火入れをしていない場合は「ドンドンジュ」(生マッコリ)と呼ばれる。
おつまみにはチヂミやネギ焼きのようなオーソドックスなパンケーキから、
古漬けキムチ、ホンオフェなど、癖のある食べ物との相性も良いとされる。
現代では人工甘味料を用いることが多くなったが、これがいつ頃からなのかは定かではない。
マッコリ
まっこり
マッコリ(막걸리)とは、朝鮮の大衆向け醸造酒の1つ。日本のどぶろくに相当する。仮名表記ではマッコルリとも書く。
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