砂糖に比べて強い甘みを持ち微量の使用で甘くできるため、ダイエット食品の多くは、甘味を付けるのに人工甘味料を使っている。
主な人口甘味料
アスパルテーム アセスルファムリウム スクラロース ソルビトール マルチトール 還元パラチノース キシリトール エリスリトール サッカリン チクロ ズルチン
人工甘味料
じんこうかんみりょう
化学的に作られた甘味料。
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