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容器や食器などの上にかぶせ、中身が飛び出したり、内部に余計な物が入ったりしないようにするための器具。
もしくは、機械などの内部や操作部分を保護する機能を有した小さな扉。
おおむね平たい形をしていて、しばしば中央につまみがある。まれにタジン鍋の蓋のように高く立ち上がっているものもある。
物体の出入りを防ぐほか、熱や冷気の出入りを抑制する機能もある。
また、マンホールの蓋のように空洞の出入り口をふさぐためのものや、落とし蓋のように直に食材の上に載せて使うものもある。
かさぶた：「かさ（できもの）の蓋」の意味。
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