概要
牛肉の生産・消費量の多い国、地域では日常的に食べられているスープ料理。
日本ではこれをアレンジした料理として牛骨ラーメンがある。
北千住『牛骨らぁ麺マタドール』やご当地グルメ『鳥取牛骨ラーメン』等が有名。
テールスープ
てーるすーぷ
尻尾肉のぶつ切りを煮たスープ。
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