概要
中華麺をキャベツや肉と一緒に炒めて、ソースや塩で味付けをした麺料理の一つ焼きそば。それを中華風にアレンジし、肉の代わりにエビやイカ等の魚介類やキャベツの他に色とりどりの野菜と一緒に炒めて、オイスターソースや塩で味付けし、時にあんかけをかけたのが、この海鮮焼きそばなのである。
バリエーション
- 男鹿しょっつる焼きそば
文字通りしょっつるで味付けした秋田名物の海鮮焼きそば。
海鮮焼きそば
かいせんやきそば
その名の通り、魚介類がメインとなる焼きそばの一種である。
