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かしす
| 和名 | クロスグリ |
|---|---|
| 漢名 | 黒酸槐 |
| 別名 | クロフサスグリ、カシス、ブラックカラント、ヨハニスベリー |
| 学名 | Ribes nigrum |
| 分類 | 真正双子葉植物（または真正双子葉類） ユキノシタ目 スグリ科 スグリ属 |
| 樹高 | 約１～２m |
| 開花期 | ５～６月 |
| 分布域 | ヨーロッパ～西･中央アジア |
| 花言葉 | 「私はあなたを喜ばせる」「新しい経験」「献身的」「あなたの不機嫌が私を苦しめる」 |
スグリ科の落葉低木。カシス臭と呼ばれる独特な匂いを放つ。
葉身は腎形で3～5裂し、長さ5～10㎝、基部は心形、裂片は広卵形、縁には不規則な鋸歯(ギザギザ)を持ち、先は鋭く尖る。
花は垂れ下がり、総状花序。萼片は黄緑色～濃い桃色で5個の萼片は外側に強く巻く。花弁は5個とも直立して筒状となり黄緑色もしくはクリーム色。
果実は黒に近い濃紫色で酸味があり、ジャムやシロップ、アイスクリーム、酒(カシスリキュール)などに加工して食用とされる。
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